農園日誌
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- 夏野菜をたっぷり！さっぱりレモンのチキン焼き
- さっぱりしたものが食べたいときにおすすめなのが、さっぱりレモンの夏野菜とチキン焼きです。<div>レモンでビタミンCを補給しましょう！</div><div>ビタミンＣは、抗酸化作用や免疫力を高めるだけでなく、鉄の吸収を助けてくれます。</div><div>もちろん、当農園自慢の安納芋やフリルケールにもビタミンＣが含まれています！<div>夏野菜たっぷりで満足なあなたと、チキンで喜ぶご家族にと一石二鳥です(^^)/</div><div>我が家の夏の定番メニューです！</div><div><br></div><div>【材料】2人前</div><div>鶏肉1パック</div><div>茄子2個</div><div>オクラ1パック</div><div>トマト大玉1個</div><div>レモン1/2個</div><div>白だし1/3カップ</div><div>酒大さじ2</div><div>すりおろしニンニク大さじ1</div><div>塩胡椒</div><div>オリーブオイル</div><div><br></div><div>※ズッキーニやピーマン・ししとうなど 、お好みの夏野菜を加えてください。</div><div><br></div><div>【作り方】</div><div>1.鶏肉を一口大切って、ニンニク、酒、塩胡椒につけて10分程置く。</div><div>2.茄子は、3ミリほどの厚さの輪切りにします。オクラは斜めに包丁を入れて2等分にします。（縦長に2等分にしてもOK。）トマトは食べやすいい大きさにカットします。</div><div>3.フライパンにオリーブオイルを入れて、茄子を焼きます。火が通たら、いったんお皿に取り出します。</div><div>続けてオクラも焼いてください。鮮やかな緑色に変わればOKです。こちらも皿に取り出します。</div><div>4.フライパンにオリーブオイルを入れて、鶏肉を焼きます。この時、先に皮を下にしてこんがりと焼き色を付けます。</div><div>5.お肉に火が通ったら、3を加え、白だしを入れて味をしみ込ませて、火を止めます。</div><div>6.5にレモンを絞り入れ、しぼったレモンは薄く半月切りにします。</div><div>7.お皿に5を盛り付けてから、切ったレモンとトマトを加え、彩りよく盛り付けたら完成です。</div><div>※今回はカリカリの鶏肉に仕上げたかったので、汁気が出ないように、トマトは火に通しませんでしたが、お好みでトマトを炒めてもOKです。</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div> </div>
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- ケチャップとの相性抜群！フリルケール入りのオムライス
- ふだん作るオムライスにフリルケールを入れて、栄養補給はいかがでしょうか？<div>フリルケールとケチャップとの相性は抜群です。</div><div><br></div><div>【材料】1人前<span style="white-space:pre"></span></div><div>フリルケール1枚</div><div>むね肉30g</div><div>玉ねぎ1/4</div><div>ご飯1カップ</div><div>卵2個</div><div>ケチャップ</div><div>塩胡椒</div><div>ほんだし</div><div>油</div><div><br></div><div>【作り方】</div><div>1.玉ねぎ・フリルケールをみじん切りにする。むね肉は小さめに切る。</div><div>2.フライパンに油を入れて1を炒め、火が通ったら、ご飯を入れる。</div><div>3.ほんだし・塩胡椒・ケチャップで味を整える。</div><div>4.お皿に盛り付ける。</div><div>5.卵2個を混ぜて、フライパンに流し入れる。半分火が通たら、火を止めて余熱で焼き加減を調整する。</div><div>6.ご飯の上に5の卵をのせ、卵の端をご飯で押さえたら完成！</div><div><br></div><div>※上手にご飯に巻ける方は、フライパンの上で巻いてくださいね。私の場合は、お皿の上で仕上げます(^^)/</div><div><br></div><div><br></div>
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- 子供も喜ぶ！安納芋とフリルケールの油で揚げない簡単チップス
- からだに優しい成分がたっぷり含まれる安納芋とフリルケール。組み合わせはとてもよく、相性も抜群です。アンチエイジングを意識した生活を送る方に人気のオーブンで焼くチップスは、大人だけでなくお子様やご年配の方まで、おやつやおつまみ代わりに食べていただきたいです。<div><br></div><div>【材料】</div><div>安納芋50g</div><div>フリルケール2枚</div><div>オリーブオイル</div><div>塩</div><div><br></div><div>【作り方】</div><div>1.葉の部分を食べやすい大きさにちぎって、大きなボウルに水をはって、フリルケールをよく洗う。フリルの部分に土などが付着している場合があります。今回は葉の部分だけ使用します。オーブンで焼くと、フリルケールは縮みますので、少し大きめにちぎってください。</div><div><br></div><div>2.安納芋を薄くスライスします。パリパリがお好みの方は、できる限り薄くスライスしてください。柔らかい食感がお好みでしたら2ミリほどの厚さでスライスしてください。</div><div><br></div><div>3.オーブンを170度に温めておく。</div><div><br></div><div>4.クッキングシートを敷いた鉄板に、安納芋を重ならないように並べ、オリーブオイルをかけます。オーブンで5分焼いてください。</div><div><br></div><div>5.その間に、キッチンペーパーで水気を切ったケールをボウルに入れ、オリーブオイルをかけて全体にいきわたる様に混ぜます。</div><div><br></div><div>6.オーブンから鉄板を取り出し、安納芋をひっくり返してください。安納芋と重ならないようにケールをのせます。ケールは縮みますので多少は重なっても大丈夫です。</div><div><br></div><div>7.オーブンに入れて10分くらいしたら、焼き具合を見てください。ケールがカリッとしていたら焼き上がりです。焼きすぎると焦げた味になりますので注意が必要です。</div><div><br></div><div>8.キッチンペーパーの上に取り出し、塩を振ったら完成です。</div><div><br></div><div>※お好みで、粗塩やガーリックソルトやスパイスなどを塩の代わりに振ってください。</div> <div><br></div>
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- 春限定！フリルケールの稀少な花芽で肉巻きアレンジ
- <div>春限定の希少な花芽を、おいしく食べませんか？</div><div>菜花よりも癖がなく、食べやすいケール花芽は、人気があります。</div><div>フリルケールでも肉巻きはできますが、花芽は格別柔らかく、普段のケールとは違う食感が楽しめます。</div><div><br></div><div>【材料】</div><div>ケールの花芽</div><div>豚肉の薄切りスライス</div><div><br></div><div>【作り方】</div><div>1.豚肉に塩胡椒を振る。</div><div>2.菜花を3本お肉にのせて、くるくる巻きます。この時、菜花が少し長いようでしたら、肉の上に菜花を斜めにおいてから巻いてください。</div><div>3.お好みの調理方法でお召し上がりください。</div><div><br></div><div>～アレンジ4選～</div><div>➀串にさして焼き鳥</div><div>②甘辛く照り焼き</div><div>③しゃぶしゃぶで温野菜</div><div>④衣をつけて天ぷら</div><div><br></div><div>※お好みの味付けでお楽しみください。</div><div><br></div><div>もちろん、フリルケールの肉巻きも、おいしくお召し上がりいただけます。</div>
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- 彩りよい！フリルケールバーガー
- お昼ご飯に、サンドイッチはいかがでしょうか。<div>作るのも楽しく、テンションが上がります！</div><div><br></div><div>【材料】6個</div><div>ロ-ルパン（お好みパンで）</div><div>フリルケール2枚</div><div>きゅうり1/4</div><div>レタス2枚</div><div>白身フライ<span style="white-space:pre"> </span>1枚</div><div>ベーコン2枚</div><div>卵２個</div><div>マヨネーズ</div><div>タルタルソース</div><div>※はさむ具材は、お好みで用意してください。</div><div><br></div><div>【作り方】</div><div>1.フリルケールはちぎらずに、そのまま茹でます。2分くらい。</div><div>2.冷水に浸す。葉の部分をパンの大きさに合わせてちぎる。</div><div>3.フリルケールの茎の部分ときゅうりはは2ミリくらいのみじん切りにして、マヨネーズと和える。（コールスロー風）</div><div>4.レタスを洗う。</div><div>5.卵は、火を入れたフライパンに落とし、箸で混ぜながら、スクランブルエッグに。</div><div>6.ベーコンを炒める。白身フライを揚げる。</div><div>7.お好みの具材をパンにのせ、タルタルソースをかけてから上にパンをのせて挟んだら完成！</div><div><br></div>
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- 暑い日にさっぱりポン酢で食べたくなる！フリルで演出・フリルケールで冷しゃぶ
- お湯でくぐらせたケールは、お肉との相性ばっちり！<div>さっぱり、冷たいものが食べたいときにおすすめ！</div><div><br></div><div>【材料】1人前</div><div>しゃぶしゃぶ用のお肉（お好みの量で）</div><div>フリルケール4枚</div><div>トマト1/4玉</div><div>きゅうり1/4本</div><div>ポン酢</div><div><br></div><div>【作り方】</div><div>1.フリルケールは、葉と茎に分けて、食べやすいい大きさに切る。</div><div>2.トマト・きゅうりも食べやすい大きさ（盛り付けに映える切り方）に切る。</div><div>3.沸騰したお湯にフリルケールの茎を入れて、1分程したら葉の部分を入れてさらに1分待つ。</div><div>4.ボイルしたケールを冷水に浸す。</div><div>5.ケールをボイルしたお湯に、豚肉を入れて火を通す。</div><div>6.すべての材料を盛り付けて完成！ポン酢をかけてお召し上がりください。</div>
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- キャベツの代わりにケールで焼きそば
- <div>いつもの焼きそばにキャベツの代わりにケールを使って、少しでも栄養補給をと、子供用に作ってみました。食べてみると、油との相性も良くケールの硬さが癖になる焼きそばでした。噛み噛みメニューで食べすぎ防止にも良いですね。子供も完食しました！</div><div><br></div><div><br></div>【材料】3人前<div>フリルケール4枚</div><div>豚肉4枚（小間切れなどお好みで）</div><div>ちくわ1本</div><div>玉ねぎ1/2</div><div>市販の焼きそば3袋</div><div><br></div><div>【作り方】</div><div>1.ケールは葉と茎を分けて、食べやすいい大きさに切る。この時、茎の部分は繊維を断ち切るように5ミリほどで斜めに包丁を入れると、火が通りやすくなります。</div><div>2.肉・玉ねぎ・ケールの茎の順に加え、炒める。</div><div>3.麺を入れる直前に、ケールの葉とちくわを入れて炒める。</div><div>4.麺・ソースを加えれば完成！</div>
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- 夏にぴったり！お好みのフルーツとフリルケールを使ったスプーンで食べるスムージー
- 新鮮フリルケールを使って、簡単でおいしいスムージーです。<div>偏りがちな食事の補給や食事の置き換えにもお勧めです。</div><div>また、小さなお子様からご年配の方まで、すべての方へお勧めしたいレシピです。</div><div></div><div><br></div><div>【材料】</div><div>1.フリルケール3本</div><div>2.バナナ1本</div><div>3.パイナップル1/4</div><div>4.レモン1/6</div><div><br></div><div>【作り方】<br></div><div>1.フリルケールを水洗いする。この時、ボウルに水をはって、しっかり洗ってください。フリルの部分についた土などが落ちにくい時があります。</div><div>2.フリルケールは、三等分に手でちぎり、その他の果物とミキサーに入れる。</div><div>3.形がなくなるまで、ミキサーにかければ完成！</div><div><br></div><div>※レモンの代わりにパッションフルーツを入れるのもお勧め！パッションフルーツの香りが漂い、気分も上がります！</div><div><br></div>
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- スイスチャードの彩りボンゴレビアンコ
- スイスチャードはパスタとの相性バツグンです！<div>今回は彩り豊かなボンゴレビアンコに挑戦してみました◎</div><div>見た目もお洒落で絶品のパスタを是非一度お試しください(*^^*)</div><div><br></div><div>【材料】（2人前）</div><div>・あさり 1パック（200g） ・パスタ 2人分 ・スイスチャード 3枚 ・玉ねぎ 1個 ・にんにく 1片 ・唐辛子 2本 ・オリーブオイル 大さじ3 ・塩 お好みで ・胡椒 お好みで</div><div><br></div><div>【作り方】</div><div>①あさりの砂出しをする。</div><div>②フライパンでオリーブオイル、にんにく、唐辛子を弱火で5分程度熱する。</div><div>③沸騰したお湯に塩を少々入れ、パスタを茹でる。</div><div>④②にあさり、ざく切りしたスイスチャード、玉ねぎを入れ、パスタのゆで汁を少し入れ、蓋をして蒸す。</div><div>⑤あさりの口が全て開いたら、茹でたパスタを入れ、塩胡椒で味をととのえて、完成！</div><div><br></div><div>★辛い物が苦手な方は、唐辛子の量を減らして調整してみてください。</div><div><br></div>
種子島の温かい気候や、潮風から運ばれるミネラルを活かし育てた
安納芋は、蜜がたっぷり詰まっており、しっとりと強い甘味を感じます。
「おいしい」を一人でも多くの方々と共感できるよう、真心込めて育てております。
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